Zutaten des Teigs: Hartweizengrieß, Vollkorn-Hartweizengrieß, Eier, Wasser.
Zutaten der Füllung: Ricotta, gemischte Pilze 21% (Agaricus Bisporus, Pleurotus Ostreatus, Lentinus Edodes, Pholiota Nameko), Steinpilze 8%, Semmelmehl, Grana Padano Käse DOP, Sonnenblumenöl, Salz, Knoblauch.
Rezeptvorschlag SURGITAL :
Raviolacci mit Steinpilzen, gebratene Spinatsprossen und Mimosa-Ei, Parmesankrokant und Haselnüsse
Konservierungszeit (-18°C): 18 Monate
Code Laboratorio Tortellini: C42
Code Il Pastaio del Paese: C42
Gewicht eines Stücks (gr): 18.30
Empfohlenes Gewicht pro Portion (gr): 140
Ertrag pro Portion nach der Garzeit (%): 20
Ertrag pro Portion nach der Garzeit (gr): 155
Länge eines Stücks (mm): 55
Breite eines Stücks (mm): 52
Anzahl Stück pro 100g Produkt: 6
Anteil an Nudelteig (%): 44
Anteil an Füllung (%): 56
Empfohlene Garzeit: 4/5
Verpackung: lose in Lebensmittelechten Beuteln verpacktes Produkt
Anzahl Portionen pro Karton: 21
Gewicht des Kartons (Kg): 3