Raviolacci mit Steinpilzen

Artikel-Nr.: C42

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Zutaten des Teigs: Hartweizengrieß, Vollkorn-Hartweizengrieß, Eier, Wasser.

Zutaten der Füllung: Ricotta, gemischte Pilze 21% (Agaricus Bisporus, Pleurotus Ostreatus, Lentinus Edodes, Pholiota Nameko), Steinpilze 8%, Semmelmehl, Grana Padano Käse DOP, Sonnenblumenöl, Salz, Knoblauch. 

 

Rezeptvorschlag SURGITAL :  

Raviolacci mit Steinpilzen, gebratene Spinatsprossen und Mimosa-Ei, Parmesankrokant und Haselnüsse

 

 

Konservierungszeit (-18°C): 18 Monate

Code Laboratorio Tortellini: C42

Code Il Pastaio del Paese: C42

Gewicht eines Stücks (gr): 18.30

Empfohlenes Gewicht pro Portion (gr): 140

Ertrag pro Portion nach der Garzeit (%): 20

Ertrag pro Portion nach der Garzeit (gr): 155

Länge eines Stücks (mm): 55

Breite eines Stücks (mm): 52

Anzahl Stück pro 100g Produkt: 6

Anteil an Nudelteig (%): 44

Anteil an Füllung (%): 56

Empfohlene Garzeit: 4/5

Verpackung: lose in Lebensmittelechten Beuteln verpacktes Produkt

Anzahl Portionen pro Karton: 21

Gewicht des Kartons (Kg): 3

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