Agnoli mit Trüffel und Stracchino all'Antica Käse

Zutaten des Teigs: Hartweizengriess, Eier.

Zutaten der Füllung: Ricotta, “Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche” Käse 21%, schwarze Trüel “Scorzone” 5%, Paniermehl, Salz 

Agnoli heißt die neue Divina Creazione, aufgrund der Form, die an den traditionellen Agnolotto mit dem gefalteten Teig und den gezahnten Rändern erinnert. Doch in ihrem Innern verbergen sie eine völlig neue Füllung: Sommertrüffel mit Stracchino all’antica der Valli Orobiche aus der Lombardei. Der zarte Geschmack dieser Trüffelsorte verbindet sich harmonisch mit dem des Stracchino all’Antica, einer Exzellenz unter den schmackhaften, leicht scharfen Käsesorten, die in den Tälern Brembana, Taleggio und Serina hergestellt werden.

Rezeptideen:

                                                                                 hochwertiges

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