Kategorien Pasta Divine Creazioni Divine Creazioni Le Violette
Zutaten des Teigs: Hartweizengrieß, Eier 29%.
Zutaten der Füllung: Püree aus Lila Kartoffeln 65% (Vitelotte), Stracchino Käse, Durchwachsener Speck, Pecorino Romano DOP, Käse, Schnittlauch, Salz.
Le Violette verbergen eine Füllung, die zuerst den Seh- und den Geruchssinn und erst dann den Geschmackssinn verblüffen wird. Hauptzutat ist die hochwertigste violette Kartoffel, die so genannte Vitelotte. In den letzten Jahren wird sie von den berühmtesten Köchen gern verarbeitet, wodurch sie überall bekannt wurde. Die Vitelotte ist eine süße, weiche, mehlig kochende violette Kartoffel, die nicht sehr groß wird. Sie hat eine ziemlich dicke Schale und einen auffällig violetten Mehlkörper. Ihre organoleptischen Eigenschaften erinnern leicht an Haselnüsse und an Kastanien.
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hochwertiges
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Konservierungszeit (-18°C): 18 Monate
Code Divine Creazioni: K130
Karton EAN-Code Divine Creazioni: 8006967015974
Gewicht eines Stücks (min) (gr): 14
Gewicht eines Stücks (max) (gr): 16
Länge eines Stücks (min) (mm): 42
Empfohlenes Gewicht pro Portion (gr): 120
Ertrag pro Portion nach der Garzeit (%): 20
Länge eines Stücks (max) (mm): 52
Breite eines Stücks (min) (mm): 45
Breite eines Stücks (max) (mm): 55
Anzahl Stück pro Packung: 8
Anteil an Füllung (%): 60
Empfohlene Garzeit: 6/7
Verpackung: 8 Platten zu je 16 Stück
Anzahl der Packungen pro Karton: 8 vassoi
Gewicht des Kartons (Kg): 2